Picar en dados los pimiento y la cebolleta.

Freír en aceite de oliva y cuando estén tiernos añadir el tomate frito y dejar cocer brevemente.

Abrir un tomate y retirar las semillas, reservarlas.

Colocar el bacalao en una placa de horno y añadir el aceite, confitar a 130º C en el horno durante 10 minutos aproximadamente.

Retirar del horno, en un plato colocar una lágrima de tomate frito, sobre esta una parte de la fritada, poner encima el bacalao confitado.

Terminar con una ensalada de brotes y semilla de tomate.