En una cazuela de acero se pone al fuego con aceite, el ajo, la cebolla y el laurel.

Añadir las patatas cuando todo este bien pochadito.

Cuando las patatas estén bien cocidas se añade el jerez y el bacalao previamente pasado por harina y frito.

Acto seguido se agregan las habitas y se dejan cocer moderadamente unos 4 minutos.

Se sirve caliente y se acompañan con un vino blanco verdejo.